The Marmelady in een notendop.
“Team-Marmelady” bestaat uit Glenn, een ware Bourgondiër en Manusje-van-alles en Inge, een gepassioneerde hobbykok die houdt van aparte smaakcombinaties.
Net zoals bij de meeste kleine bedrijfjes is “The Marmelady” ook ontstaan als een uit de hand gelopen hobby.
Als koppel zijn we al jaar en dag middeleeuwse reënactors met een passie voor lekker eten. De afgelopen jaren heeft Inge zich dan ook verdiept in oude middeleeuwse recepten. Vele van deze recepten komen we vandaag de dag nog tegen (denk maar aan de vele stoofpotjes) maar een groot deel van deze smaken zijn in de loop der geschiedenis in de vergeetput beland.
Toen kreeg Inge het idee om sommige van deze “vergeten smaken” te re-integreren in confituren. Deze confituurpotjes werden te pas en te onpas uitgedeeld aan vrienden en familie en deze bleken heel erg in de smaak te vallen.
Al snel besloten we ons niet enkel te beperken tot confituren, maar broeide het idee om te spelen met marsepein. Amandelen waren een vaste waarde in de middeleeuwen en marsepein was toen ook al gekend. Het leek ons dan ook leuk om hier iets meer mee te doen. Glenn zag genoeg potentieel in beide ideeën om uiteindelijk ons eigen bedrijfje op te richten. En zo ontstond “The Marmelady”
Ambachtelijke marsepein en confituur met middeleeuwse inspiratie
Maak kennis met de vakbekwame ambachtslieden achter Marmelady’s smaakvolle producten.
Inge
Doorwinterde foodie en culinaire goochelaar
Inge is de smaakmaker (letterlijk en figuurlijk) van de Marmelady. Zij is de bedenker van al dit lekkers en voelt haar het beste thuis achter haar fornuis, roerende in de potten of experimenterende met nieuwe smaken.
Die liefde voor de gastronomie zit er al van kindsbeen af in. Thuis werd er altijd lekker en rijkelijk gekookt en restaurantbezoekjes waren een maandelijkse aangelegenheid.
Toch is de vonk pas overgeslagen wanneer ze de middeleeuwse keuken leerde ontdekken en dan voornamelijk de gerechten en smaken die vandaag niet of minder bekend zijn.
Ondanks alle leuke creaties die we reeds hebben uitgebracht, blijft het bij Inge kriebelen om de wereld van de historische lekkernijen verder te ontdekken en heruit te vinden.
Wist je datje… Inge een giga-fan is van GOT en Harry Potter en ook graag haar stem eens test tijdens een avondje karaoke? Met een verse tomaat – garnaal kan je haar altijd verleiden.
Favoriete confituur : Framboos – Limoenblad
Favoriete Marsepein : ¨Poudre – Doux
Glenn
Ons administratieve manusje-van-alles
Glenn is de drijvende motor van de Marmelady als het op administratie en boekhouding aankomt. Hij houdt zorgvuldig alle papierwerk bij en is het uithangbord en eerste aanspreekpunt van het bedrijf.
Het was ook Glenn’s idee om de Marmelady op te richten en daar zijn we hem nog elke dag dankbaar voor.
Toch houdt hij het meeste van de verkoop en het praatje met de mensen, want ja, ook hij is gepassioneerd bezig met ons product en kan er uren over vertellen!
Hij is een ware missionaris en weet de sceptici (voornamelijk t.o.v. marsepein) toch te overtuigen om onze marsepein te proeven.
Als je ons bezocht hebt, dan zal zijn enthousiasme en klantgerichtheid je zeker opvallen en bijblijven!
Wist je datje… Glenn in zijn vrije tijd graag boardgames speelt, zich verdiept in geschiedenis en nooit nee zegt tegen een glas melk?
Favoriete Confituur : Blauwe Bessen – Violette
Favoriete Marsepein : Cuberdon
Vibeke
Onze dochter, mascotte en Marmelady-ambassadeur 2.0
De jongste telg van de zaak, maar daarom niet de minst belangrijke.
Vibeke gaat al sinds haar 5 jaar mee reënacten en heeft de microbe van de middeleeuwen intussen ook te pakken, net zoals haar papa en mama!
Zij is superfier op het werk dat wij verrichten en vertelt je maar al te graag wat er in onze potjes zit en welke confituur het meeste tot z’n recht komt op pannenkoeken, bij een wildpaté of op yoghurt.
Ook zij is dol op al wat lekker is en vindt het superfijn om de zakjes aan te reiken aan de klanten in haar mooie rode Marmelady schort.
De opvolging is dus al verzekerd 😊!!!
Wist je datje… Vibeke van kleins af aan dol is op boardgames, graag van een droog worstje geniet en een grote Stranger Things-fan is?
Favoriete Confituur : Appel – Kers – Chili
Favoriete Marsepein : Cuberdon